Naan Brot
February 26th, 2022 9:38 PM | by Alfred Markus Paar | Posted in Kochen
Zutaten 250g Mehl 75g Naturoghurt 100ml Wasser 15g frischen Germ 1 TL Zucker 1 TL Salz 2 EL Olivenöl Zum Bestreichen 5 EL Olivenöl 1 […] Read more»
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Tag: Teig
Salzstangerl
February 4th, 2022 9:18 AM | by Alfred Markus Paar | Posted in Kochen
Vorteig Zutaten 180g Mehl (W 700 glatt) 180g Wasser (15°C) 1/8 Würfel Germ (42g pro ganzen Würfel) Zubereitung Den Germ ins Wasser bröckeln und unter […] Read more»
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Faschingskrapfen
November 28th, 2021 8:54 PM | by Alfred Markus Paar | Posted in Kochen
Zutaten Zubereitung Die Milch auf 30°C erhitzen, den Germ hineinbröckeln und einen Teelöffel vom Zucker untermischen und etwas stehen lassen. In der Zwischenzeit die Butter […] Read more»
Tagged Faschingskrapfen, Germ, Germteig, Krapfen, Mehl, Öl, Teig