Month: February 2022
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WordPress Backup
Backup Plugin installieren und aktivieren: UpdraftPlus WordPress Backup Plugin Erstes Backup erstellen: Settings > UpdraftPlus Backup: Backup Now
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Tandoori Spieße
Zutaten 500g Hühnerkeulen ausgelöst 1 1/2 EL Koriander 1 TL Cayennepfeffer 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 1 TL Kurkuma 1 TL Pfeffer 1 TL Kardamom 1 TL Zimt 1/2 TL Piment 1/2 TL Muskat 1 TL Ingwer (oder frisch ca. 1,5cm großes Stück) 3 Zehen Knoblauch 250g Naturjoghurt Vorbereitung Koriander hacken, Ingwer reiben, Knoblauch…
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Naan Brot
Zutaten 250g Mehl 75g Naturoghurt 100ml Wasser 15g frischen Germ 1 TL Zucker 1 TL Salz 2 EL Olivenöl Zum Bestreichen 5 EL Olivenöl 1 Zehe Knoblauch 1 El Petersilie Zubereitung Germ in das Wasser bröckeln und ca. 10 Minuten rasten lassen. Mit den restlichen Zutaten vermischen und in der Küchenmaschine 10 Minuten kneten lassen.…
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Salzstangerl
Vorteig Zutaten 180g Mehl (W 700 glatt) 180g Wasser (15°C) 1/8 Würfel Germ (42g pro ganzen Würfel) Zubereitung Den Germ ins Wasser bröckeln und unter ständigen rühren auflösen lassen. Danach mit dem Mehl vermischen und zu einer gleichmäßigen Masse rühren. Etwa 3 Stunden lang bei Raumtemperatur reifen lassen. Nun kommt das Ganze für gut 24h…